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L'ancienne capitale impériale — temples, ruelles de Gion, marché Nishiki et machiya en bois.
Kyoto se visite à pied et à vélo. Trois jours suffisent pour les incontournables (Fushimi Inari à l’aube, Arashiyama, le Pavillon d’or), une semaine pour respirer : un cours de cuisine, un onsen, une soirée à Pontocho.
Quand venir : fin novembre pour les érables, début avril pour les cerisiers — et les foules. Juin (pluies) et janvier sont calmes et beaucoup moins chers.
Trois heures dans une cuisine de machiya pour apprendre dashi, tamagoyaki et une entrée de saison, puis déjeuner ensemble.
Sept chambres en tatami, bain en cyprès, petit-déjeuner japonais servi dans la chambre. À cinq minutes de Yasaka.